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专家支招-中药的熬制需要注意的事项
浏览: 发布日期:2017-03-27
煎煮时间
  一般对第一煎以沸腾开始计算需要30分钟,第二煎以沸腾开始计算需要20分钟。滋补类药物煎煮时间可适当延长。
 特殊药物的煎煮方法:
 
  1.“先煎药”:煮沸10-15分钟,再加入其它药同煎。
 
  2.“后下药”:在一般药即将煎至预定量时,投入同煎5分钟即可。
 
  3.“溶化药”:应在其它药煎至预定服药量,取药汁,微火煎煮,不断搅拌溶解即可。
 
  4.“冲服药”:将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。
 
  5.其它特殊药物按医嘱煎煮。
 
  1.中药在熬得过程中如果熬干了,一定不要再加水,必须倒掉,因为熬干的中药毒性相当大。这一点很重要,熬中药时一定记好时间,应该有人专门在旁边看着。
 
  2.中药很苦,喝完后可以吃块冰糖。但熬制中药过程中不要加糖,那样很影响药效。最好憋着一口气喝完,这样感觉就不那么苦了。
 
  3.喝中药期间忌辛辣、生冷、油腻等的食物,多吃蔬菜水果。
 
  4.“冲服药”:将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。
 
  5.其它特殊药物按医嘱煎煮。
 
 
如何选择熬药的锅
  1.熬中药最好的是陶瓷器皿中的砂锅、砂罐,因其化学性质稳定,不易与药物成分发生反应,并且导热均匀,保暖性好。
  2.其次可用白色搪瓷器皿或不锈钢锅。
  3.煎药忌用铁、铜、铝等金属器具。因为金属元素容易与药液中的中药成分发生化学反应,可能是疗效降低,甚至产生毒副作用。
  煎药前的浸泡
  药物在煎煮前一定要浸泡使有效成分易于浸出。一般以花、叶、茎类为主的药物,浸泡时间一般为15分钟。以根、种子、根茎、果实类为主的药物浸泡时间一般为半小时。
  煎煮次数
  以两次或三次为宜。
 
  熬药方法
  1.先把药放在砂锅里面,根据药的多少加水,加的水必须漫过中药柜中药(千万不要加少了,否则熬中药容易靠干)。大约泡20分钟左右。泡的过程中最好不时用搅拌棒搅一下,这样泡的均匀一些。天热时可以加凉水泡,天冷时用凉水要延长浸泡时间,或者可用温水,这样效果更好邮箱。
 
 2.中药泡好后,放在煤气炉子,或者蜂窝炉子上面开始熬制。在中药熬开之前用大火,熬开之后转为小火慢慢熬,小火熬制大约20分钟。看着表,到时间后,如果药汤还是很多,可以再继续熬一会。切记千万不能把中药熬干了。熬完后,可用一根筷子放在砂锅沿上挡住药渣,再用药淋子过滤,这样效果更好,
 
  3.第二遍熬制时,可以加温水,加的水应是第一次的一半。也是熬20分钟左右,熬完看看药汤多不多,如果不多就可以直接倒出来。若药汤较多,可以再多熬一会儿。
 
  4.有时间的话可以熬第三遍,加的水是第二遍的水的一半。但是一般情况下,熬两遍就可以了,第三遍的药力很低了,但可以熬完用药汤泡脚。
 
  5.在倒中药时,一定要小心烫手。盛中药的器具最好是陶瓷的或不锈钢的,这样中药不易与器具发生化学反应。
 
  
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